“DELIA” Barbera d’Asti DOCG 2020

Di colore rubino scuro ed intenso.

Al naso da sensazioni profonde di maturità tipicamente varietali per il Nebbiolo. Troviamo frutta matura, ciliegione, bacche di alloro e di mirto, bacca di rosa canina, lampone maturo al ribes maturo.

In bocca colpisce la trama dei tannini stramaturi, lunghi e dall’aromaticità intensa che confluiscono in un retrogusto con note di prugna matura, mirto ed una punta di noce moscata. Complessivamente è un vino corposo dallo spettro aromatico ampio caratterizzato dai sentori di frutta matura.

L’acidità tipica del Barbera è ben bilanciata dal frutto intenso e non amplifica troppo il corredo tannico.

Abbinamento: arrosti brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

VITIGNO

Barbera 100%

TERRENO

Calcareo-argilloso

ALTITUDlNE

250/300 mt.s.l.m.

RACCOLTA

Fine settembre

VINIFICAZIONE

Tradizionale in vasche di acciaio con macerazione di 10/ 12 giorni

AFFINAMENTO

In acciaio per 12 mesi