Vin de Andol (Conf. 6 bott.)
€35,00
Metodo: Sur-Lie
Uve: Glera 100%
Grado Alcolico: 11%
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Mela, pera, crosta di pane
Temperatura di servizio: 8°C / 10°C
Abbinamento: Primi delicati, pesce, soppressa con pane fatto in casa; vino da compagnia in ogni momento.
Il vin de Andol è un bianco frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia.
Ammostato da uve di ‘Glera’ (vitigno da cui deriva il prosecco), dopo una maturazione in vasca questo vino viene imbottigliato e grazie ad una temperatura corretta (15°-18°) il lievito fermenta i zuccheri residui, saturandolo di bollicine.
Alla fine di questo processo biologico che dura circa 60 giorni, il lievito si deposita alla base della bottiglia (fondo), lasciando l’inconfondibile, unico e vero conservante naturale che partecipa all’evoluzione delle caratteristiche organolettiche del prodotto.
Si può degustare sia scaraffato lasciando i sedimenti nella bottiglia, sia portando i lieviti in sospensione.
Recensisci per primo “Vin de Andol (Conf. 6 bott.)”
Azienda Agricola Ca' de Andol
Cà de Andol è una azienda vitivinicola, dedita alla produzione di vino Prosecco, situata al centro della Val Longa, una delle valli più caratteristiche e segrete di San Pietro di Barbozza, nel comune di Valdobbiadene.
La particolare posizione trasmette a chi vi giunge, un particolare effetto di gradevole immersione e di distaccamento dalla caotica realtà odierna, suscitando un piacevole senso di rilassatezza e di ritorno ai valori crudi ma sinceri dei nostri avi.
Su questa valle la famiglia Rebuli si insediava già nell’800, prodigandosi fin da subito nella coltivazione della vite e nella produzione di vino prosecco. Angelo Rebuli, detto Andol, poi Silvestro ed infine ancor oggi Guido e Aldo danno seguito a questa tradizione e passione. Seguono con cura, come fossero tutte delle figlie, le viti, alcune delle quali quasi secolari, che circondano la caratteristica dimora costruita in sasso bianco del Cesen.
Tempo di elaborazione
Pronto ad essere spedito entro 1-3 giorni lavorativi da Italia
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.