Notizie utili per la degustazione
GAVI 2018
RISULTATI ANALISI AL GENNAIO 2022
alcol %: 13,45
zuccheri residui: 0,24
acidità totale: 4,94
acidità volatile: 0,43
so2 totale mg/litro: 52
estratto secco gr/litro: 16
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DA: 21 maggio 2019
COLORE: Giallo paglierino con riflessi oro, pulito.
NASO: Al naso il vino si presenta pieno, con sentori di frutta matura, tendente alla nocciola.
GUSTO: l’acidità è ancora ben presente e si percepisce anche chiaramente una nota di sapidità marcata dalla bassa percentuale di solfiti presenti.
COMPLESSO: il vino sta piano piano evolvendo verso la sua piena maturazione.
GAVI 2019
RISULTATI ANALISI AL GENNAIO 2022
alcol %: 12,44
zuccheri residui: 0,48
acidità totale: 5,45
acidità volatile: 0,39
so2 totale mg/litro: 92
estratto secco gr/litro: 16,20
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DA: 5 aprile 2020
COLORE: Giallo chiaro paglierino, con leggeri riflessi dorati
conseguenti alla presenza di una acidità ben delineata.
NASO: olfatto pulito, si avvertono sentori sapidi e speziati di pepe
nero.
GUSTO: al palato il vino si presenta pieno ed equilibrato, la spalla
acida completa bene il corpo e si amalgama bene con l’alcol. Vino di
medio-lungo corpo e molto persistente.
COMPLESSO: vino molto piacevole sostenuto sia dall’acidità che
dalla finezza e persistente.
GAVI 2020
RISULTATI ANALISI AL GENNAIO 2022
alcol %: 12,70
zuccheri residui: 0,37
acidità totale: 5,21
acidità volatile: 0,41
so2 totale mg/litro: 100
estratto secco gr/litro: 15,30
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DA: 15 maggio 2020
COLORE: Giallo chiaro paglierino, con riflessi che ricordano le olive verdi.
NASO: Fresco e minerale, con note di camomilla, the verde e
fiori di Acacia.
GUSTO: ricco, una buona spalla acida che bilancia il corpo morbido,
quasi setoso, molto persistente negli anni a venire.
COMPLESSO: vino pronto con ancora molta spalla acida e una evoluzione sicuramente interessante
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.