La Quinoa Bianca di Biofilia è una fonte vegetale proteica completa, essendo ricca di aminoacidi essenziali, è naturalmente senza glutine, è priva di ha colesterolo e vanta un’alta percentuale di fibra alimentare.
Ricca di antiossidanti, sali minerali (come magnesio potassio e fosforo) e vitamine (in particolare, i folati), la quinoa contiene anche carboidrati a basso indice glicemico: è un alimento molto saziante ma, al contempo, facilmente digeribile.
In cucina è molto versatile: può essere usato per realizzare minestre e zuppe, burger e polpette vegatali e deliziose insalate fredde. Ottima anche in versione dolce, con miele, cannella e uvetta.
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