Fratello del Brachetto d’Acqui, un uva aromatica a bacca rossa. Un mosto parzialmente fermetato, quindi gradazione molto bassa. Vino dolce, perfetto per abbinamenti con cioccolato e creme, o biscotti secchi tipo paste di meliga. Questo vino viene coltivato a San Damiano, comune coperto dalla DOC. Vitigno: Brachetto (in purezza). Invecchiamento in bottiglia: Fino 2 anni. Caratteristiche organolettiche: Alcool distillaz. O.I.V. 7% vol. Colore: Spuma leggermente vivace, colore rosso rubino con tonalità porpora. Olfatto: Aromatico, floreale con note di rosa canina, fruttato con sentori di lamponi. Gusto: Dolce, abbastanza morbido, abbastanza fresco, poco sapido; debole di corpo. Temperatura di servizio: 10°- 12° C. Affinità alimentari: Si accompagna con tutti i dessert in genere ed in particolare con dolci alla crema, pasticceria secca, dolci di mandorle, torte.
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Mangia Monfrà
Il progetto Mangia Monfrà nasce dall'amore per il Monferrato:
un territorio unico e ancora poco conosciuto del basso Piemonte.
Monfrà è infatti il nome in piemontese di una vasta zona collinare tra le province di Alessandria e Asti.
Tra queste colline nascono prodotti unici dell'eccellenza enogastronomica piemontese come gli agnolotti, i krumiri, la carne di Fassona, la nocciola Tonda Gentile, il vino Barbera...
La nostra missione è farti scoprire i sapori unici delle nostre colline, mettendo a tua disposizione una selezione unica di prodotti tipici del Monferrato.
Siamo Roberto e Camilla. Benvenuto su Mangia Monfrà e...
Buon Appetito!
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