L’Orticello Bio — ( x 4 pz. ) Ragù biologico di mucco pisano e pomodoro canestrino di Lucca 180 gr.

Salsa pronta al condimento di carne biologica, a base di due prodotti tipici del territorio: il pomodoro canestrino di Lucca e il “Mucco Pisano”.  Classica ricetta del ragù di carne toscano, con il giusto mix di vegetali e carni, cotta a fuoco lento per esaltare i sapori delle carni e degli aromi.

Il Pomodoro Canestrino è  tipico della tradizione lucchese, famoso per la sua polpa dolce e la buccia sottilissima, ottimo per insalate o salse fresche.

Il Mucco Pisano, una razza derivata da un incrocio tra una razza autoctona e la razza Bruna Alpina, presente nel territorio pisano dal 1700, che ha rischiato l’estinzione (come la Chianina).   Viene allevato con metodo biologico  senza utilizzo di antibiotici o farmaci. La sua carne  è caratterizzata da un sapore marcato, è tenera e di colore rosso chiaro negli esemplari più giovani, compatta e più scura in quelli di 18-20 mesi.