Formaggi Naturali 100% Capra
da GreenFantasy Soc. Agr. Srl€29,50
La nostra confezione base per scoprire una selezione di formaggi 100% capra
Ottenuti dal latte delle nostre capre allevate al pascolo con metodo naturale; lavorazione artigianale senza l’utilizzo di conservanti, sorbati o altro, con il vantaggio della maggiore digeribilità rispetto ai prodotti vaccini. Tutte le croste dei nostri formaggi sono edibili in quanto non trattate.
Contenuto: 5 tipi di formaggi di capra:
- Bianco&Nero
- Caciottina
- Robiolina di capra oppure Capreggio stagionato oppure Stracotto di Capra (secondo disponibilità stagionale)
- GranGessato grattugiato
- Crema di formaggio di capra
Elaborazione ordine: 1-3 giorni lavorativi; consegna 1-2 giorni lavorativi con imballaggio isotermico riutilizzabile e riciclabile.
Prodotti naturali legati alla stagionalità, disponibilità soggetta a periodo.
BIANCO&NERO – 150g
Caprino a forma di piccolo cubo ricoperto di carbone vegetale; la patina naturale protegge il formaggio e ne incrementa la cremosità all’interno. L’abbinamento dei due prodotti naturali risulta particolarmente digeribile e leggero ed è pertanto indicato anche nelle diete. Con il procedere della maturazione, la polvere di carbone vegetale tende a ricoprirsi di una leggera muffettatura bianca; una semplice tamponatura è sufficiente a far riemergere il carbone integro con le sue proprietà.
- Ingredienti: Latte (allergene) crudo e intero di capre allevate in fattoria (origine: Italia), siero innesto, carbone vegetale, sale. Valori nutrizionali medi per 100g: 1057 KJ/255kcal, grassi 20,5g di cui saturi 14g, carboidrati 1,8g di cui zuccheri 1,8g, proteine 16g, sale 1,2g. Scadenza minima: 15 gg. Conservare in frigorifero 4-8°. Soggetto a calo di peso.
CACIOTTINA FRESCA DOLCE – 200/250 g
Caciottina tradizionale semi-fresca, dalla pasta morbida ed elastica, di colore bianco. I sapori richiamano le erbe dei pascoli ed esaltano la lavorazione artigianale a latte crudo. Crosta edibile. Decisamente delicata.
- Ingredienti: Latte (allergene) crudo e intero di capre allevate in fattoria (origine: Italia), caglio naturale, fermenti, sale. Valori nutrizionali medi per 100g: 989 KJ/236 kcal, grassi 19g di cui saturi 16g, carboidrati 1,9g di cui zuccheri 1,9g, proteine 10g, sale 0,7g. Scadenza minima: 30 gg. Conservare in frigorifero 4-8°. Soggetto a calo di peso.
ROBIOLINA DI CAPRA – 275/330 g
Robiola 100% capra a crosta muffettata edibile; fermentazione lattica di media stagionatura per esaltare il sapore antico mantenendo una pasta morbida e cremosa. Gusto deciso.
- Ingredienti: Latte (allergene) crudo e intero di capre allevate in fattoria (origine: Italia), siero innesto, sale. Valori nutrizionali medi per 100g: 941 KJ/227 kcal, grassi 19g di cui saturi 15,5g, carboidrati 2,3g di cui zuccheri 2,3g, proteine 11,8g, sale 0,5g. Scadenza minima: 15 gg. Conservare in frigorifero 4-8°. Soggetto a calo di peso.
CAPREGGIO STAGIONATO – 250/300g
Formaggio stagionato ottenuto da 100% delle nostre capre; pasta compatta, gusto deciso e intenso.
- Ingredienti: Latte (allergene) crudo e intero di capre allevate in fattoria (origine: Italia), caglio naturale, fermenti, sale. Valori nutrizionali medi per 100g: 1553 KJ/375kcal, grassi 31g di cui saturi 22g, carboidrati 0,1g di cui zuccheri 0,1g, proteine 22g, sale 1,2g Scadenza minima: 15 gg. Conservare in frigorifero 4-8°. Soggetto a calo di peso.
STRACOTTO DI CAPRA – 250/300g
Formaggio stagionato a pasta semidura, tendente al gessoso, con crosta edibile; gusto fresco e al tempo stesso deciso, tende ad accentuare il sapido e il sentore delle erbe di pascolo con l’avanzare della stagionatura. Prodotto esclusivamente con il latte delle nostre capre.
- Ingredienti: Latte (allergene) crudo e intero di capre allevate in fattoria (origine: Italia), siero innesto, fermenti lattici vivi, sale. Valori nutrizionali medi per 100g: 1650 KJ/394kcal, grassi 29g di cui saturi 18g, carboidrati 1,5g di cui zuccheri 1,5g, proteine 9g, sale 1g. Scadenza minima: 30 gg. Conservare in frigorifero 4-8°. Soggetto a calo di peso.
GRANGESSATO grattugiato – 100g
Formaggio a lunghissima stagionatura (dai 36 ai 48 mesi) dai profumi e aromi intensi; il sapore forte ma equilibrato è apprezzabile sia in cucina che in tavola. È un formaggio particolarmente indicato per la creazione e/o il completamento di piatti gourmet, per condimenti e creme irresistibili.
- Ingredienti: Latte (allergene) crudo e intero di capre allevate in fattoria (origine: Italia), siero innesto, sale. Valori nutrizionali medi per 100g: 1550 KJ/370kcal, grassi 25g di cui saturi 13g, carboidrati 1,8g di cui zuccheri 1,8g, proteine 8g, sale 1,2g. Scadenza minima: 30 gg. Conservare in frigorifero 4-8°. Soggetto a calo di peso.
CREMA DI FORMAGGIO DI CAPRA – 250g
Confezionata in busta sottovuoto da cottura pronta da riscaldare e/o servire direttamente. Ottima per accompagnarsi a pane e crostini, così come per polente gustosissime e per la mantecatura di risotti gourmet, o altri primi piatti. Viene ottenuta solo dal latte intero delle nostre capre. Ideale anche come fonduta nelle stagioni più fredde.
- Ingredienti: Latte (allergene) crudo e intero di capre allevate in fattoria (origine: Italia), siero innesto, sale. Valori nutrizionali medi per 100g: 947 KJ/228kcal, grassi 18g di cui saturi 13g, carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0,5g, proteine 16g, sale 1,2g. Scadenza minima: 30 gg. Conservare in frigorifero 4-8°. Soggetto a calo di peso.
Le croste di tutti i nostri formaggi sono edibili (quando presenti).
L’eventuale presenza di muffettature (chiare o scure) è segno della naturalità del prodotto (no conservanti) e non inficia in alcun modo la commestibilità dei formaggi.
| Tipo di Formaggio Stagionale | Robiolina di Capra, Capreggio stagionato, Stracotto di Capra |
|---|
Recensisci per primo “Formaggi Naturali 100% Capra”
GreenFantasy Soc. Agr. Srl
C’erano una volta Andrea e Tiziana con un sogno:
Contribuire alla salvaguardia di un ambiente ed un mondo migliore per sé stessi, i propri figli e per chi pensa di poter fare qualcosa per recuperare e salvaguardare valori, ambiente, cibi ormai quasi dimenticati. Nasce così GreenFantasy, Azienda Agricola Italiana Naturale nel cuore delle Prealpi varesine, circondata da quasi 20 ettari di pascoli e parchi. Un’azienda attenta al benessere animale, con una produzione casearia e non, che segue sani principi offrendo al consumatore prodotti dai sapori antichi e genuini.
I nostri formaggi rispettano la naturalità del puro latte di capra, a cui vengono aggiunti solo siero-innesto o caglio e fermenti, sale, aromi naturali e spezie.
Dopo la mungitura viene lavorato nel caseificio adiacente alla stalla. Così si preservano la freschezza e le peculiarità del prodotto: forte tipicità territoriale, sia per caratteristiche organolettiche che per metodo di caseificazione, che rinnova i saperi artigianali della zona. Il tutto nel rispetto delle più rigorose norme igieniche e del benessere delle nostre capre di razza camosciata, al pascolo.
Solo ingredienti e pratiche naturali – le nostre linee guida:
- Caseificio e trasformazione: tutti i nostri prodotti sono senza conservanti, coloranti, o altri additivi chimici
- Allevamento: capre al pascolo, con ampi spazi nei ricoveri, alimentate solo con foraggi di qualità - no mangimi OGM; preferenza per trattamenti omeopatici e naturali
- Coltivazioni: nessun utilizzo di prodotti fitosanitari o fertilizzanti chimici
- Stagionalità e disponibilità: tutti i nostri prodotti sono legati al ciclo naturale delle stagioni per cui in determinati periodi dell’anno potrebbero non essere disponibili
Tempo di elaborazione
Pronto ad essere spedito entro 1-3 giorni lavorativi da Italia
Politiche di spedizione
Spedizione tracciabile con corriere espresso, consegna in 1-2 giorni lavorativi dalla data di evasione ordine. Gli ordini vengono spediti ogni lunedì (ordini ricevuti fino alle ore 9.00 del lunedì) e mercoledì (ordini ricevuti fino alle ore 9.00 del mercoledì); in caso di festivi infrasettimanali la spedizione avviene 2 giorni lavorativi prima della festività. Attenzione: in periodi di carico maggiore per i corrieri (es. sotto le Festività) i tempi di consegna potrebbero allungarsi.
Politica di rimborso
Rimborso non applicabile, diritto di recesso escluso ai sensi dell’art. 59, comma 1, lett. d) ed e) del D. Lgs. 6 settembre 2005, n. 206 (Codice del consumo), relativamente a prodotti che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.