Farina – Miscuglio di Montagna 1kg

da Byoblu

4,00

E’ un miscuglio coltivato in modo sinergico composto da due varietà di grani teneri Gentilrosso e Ardito, coltivati in territorio tosco-romagnolo all’inizio del secolo scorso, e dal grano tenero moderno Bologna che conferisce forza al composto, donando elasticità e sofficità agli impasti.
Il grano Gentilrosso ha una colorazione tipicamente rossastra che viene preservata dalla macinatura a pietra e caratterizza la colorazione del miscuglio.
La farina ha un sapore deciso e rustico particolarmente apprezzabile in purezza nella produzione di pane, focacce, grissini e cracker

Utilizzo consigliato in purezza: Pizza, pane, grissini, crecker, focacce, spianate, piada, pasta fresca.
Utilizzo consigliato in taglio: per supportare con il suo sapore e la sua elasticità, impasti di altre farine negli usi sopra descritti

Esaurito

COD: vb-miscmontfarbio Categorie: , ,