Cioccolato di Modica IGP Biologico con Mandorle – Barretta della Tradizione Iblea 60g
€5,20
Barretta di Cioccolato di Modica IGP Biologico e Fair Trade con Mandorle Intere Bio (60g)
Un viaggio nei sapori del territorio ibleo: il 50% di pasta di cacao biologico abbraccia il 18% di mandorle intere e integrali, adagiate come in un letto di cioccolato. Provenienti dalle province di Ragusa e Siracusa e coltivate dai soci del progetto Filiereque Iblee, utilizziamo tre preziose varietà locali: la celebre Pizzuta di Avola IGP, la dolce Fascionello e la Romana (Presidio Slow Food “Mandorla di Noto”).
Estremamente oleose (54-58%), ricche di vitamina E (15mg/100g) e amigdalina, le nostre mandorle non pelate preservano tutte le loro proprietà benefiche nella loro cuticola naturale, creando un’esperienza di gusto autentica e nutriente.
✓ 100% Biologico
✓ Fair Trade
✓ IGP Modica
✓ Tre varietà di mandorle locali
✓ Ricche di oli naturali e vitamina E
✓ Filiera corta certificata
Peso netto: 60g
Disponibile
L’incontro tra due eccellenze del territorio ibleo
Il nostro Cioccolato di Modica IGP Biologico con Mandorle celebra il patrimonio gastronomico della Sicilia sud-orientale, unendo la tradizione cioccolatiera modicana alle preziose mandorle locali, coltivate tra le province di Ragusa e Siracusa dai soci del progetto Filiereque Iblee.
Un tesoro di biodiversità locale
La barretta racchiude il 50% di pasta di cacao biologico e un generoso 18% di mandorle intere e integrali, con la loro preziosa cuticola. Le mandorle biologiche utilizzate rappresentano tre varietà autoctone d’eccellenza:
- Pizzuta di Avola (IGP): la più celebre, dal caratteristico retrogusto amarognolo
- Fascionello: simile alla Pizzuta ma più bombata, dal sapore dolce e pulito
- Romana (Presidio Slow Food “Mandorla di Noto”): forma tondeggiante, sapore delicato e dolciastro
Un concentrato di benessere
Le peculiari condizioni climatiche del territorio conferiscono alle nostre mandorle proprietà straordinarie:
- 54-58% di olio naturale: tra le più oleose al mondo
- Vitamina E: 15mg per 100g, potente antiossidante
- Amigdalina: sostanza studiata per le sue proprietà antitumorali
- Minerali essenziali: calcio, magnesio, potassio e ferro
- Proteine vegetali: di alta qualità
- Fibre: per il benessere digestivo
Un’esperienza sensoriale unica
Le mandorle intere, adagiate in un letto di cioccolato, creano un’esperienza di degustazione avvolgente dove la caratteristica texture granulosa del cioccolato di Modica incontra la croccantezza delle mandorle non pelate.
Note di degustazione
- Profumo: intenso bouquet di cacao e mandorle
- Attacco: deciso del cioccolato fondente
- Evoluzione: emergere delle note dolci delle mandorle
- Finale: persistente con sfumature varietali
- Texture: granulosa con croccantezza delle mandorle integrali
Purezza degli ingredienti
- Pasta di cacao: 50% di puro cacao biologico
- Mandorle: 18% di mandorle locali intere con cuticola
- Zucchero di canna: Fair Trade
- Lavorazione: tradizionale senza additivi
Un impegno etico e territoriale
Ogni barretta sostiene:
- La biodiversità delle mandorle siciliane
- Il progetto Filiereque Iblee
- I produttori locali
- Il commercio equo e solidale
- La tradizione agricola del territorio
Ideale per
- Degustazioni consapevoli
- Pause nutrienti
- Regali del territorio
- Esperienze gastronomiche
- Snack salutari
Concedetevi il piacere di un cioccolato che racconta la storia del territorio ibleo e dei suoi tesori, contribuendo a rendere il mondo più ospitale e bello anche attraverso i nostri consumi.
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