Cicerchie decorticate biologiche sono una delle fonti vegetali a maggior impatto proteico: contengono infatti, per 100 g di prodotto, ben 25 g di proteine.
Ricchissima di minerali (fra cui potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro, zinco, sodio, selenio) e di vitamine (A, gruppo B e C), la cicerchia è un legume remineralizzante, che:
- supporta le funzionalità di cuore e arterie (potassio),
- fortifica ossa, denti e muscoli (calcio),
- è utile alla memoria e alle attività cerebrali,
- protegge la salute della vista e della pelle (vitamina A),
- potenzia il sistema immunitario (vitamina C),
- favorisce la funzionalità intestinale (fibre)
La presenza di fibra si occupa stimola infatti la peristalsi, contrasta la stitichezza e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, apportando benefici per l’apparato cardiovascolare.
Ammollo: non necessario (in quanto decorticate)
Tempo di cottura: 60 minuti
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