Questo Amaranto soffiato di Biofilia è uno pseudo-cereale biologico che appartiene alla famiglia delle Amarantacee.
È un alimento base nella dieta delle popolazioni centro-americane (da più di 3000 anni fa) che ha raggiunto le nostre tavole e viene molto apprezzato per le sue grandi proprietà: è, infatti, naturalmente privo di glutine ed ha un sapore ricco.
Grazie alla quantità di proteine ad alta qualità biologica, l’Amaranto soffiato è un alimento valido per chi ha scelto un regime alimentare vegetariano o vegano.
In cucina, l’Amaranto può essere utilizzato nella preparazione di zuppe, crocchette, sformati dolci o salati e barrette energetiche, per realizzare barrette di cioccolata o per impanare polpette di verdure e legumi. La sua versatilità lo rende perfetto per ogni dieta varia ed equilibrata.
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